Auberginekaviar APERO & CO 115G

Confiture Parisienne är ett modernt franskt syltmärke som grundades 2015 av Nadège Gaultier och Laura Goninet. Märket har återupplivat den traditionella sylttillverkningen genom att förena hantverksskicklighet med modern gastronomi.

1. Koncept och Filosofi

Märket skapades med målet att göra sylt till en lyxprodukt. De följer tre huvudprinciper:

• Traditionella metoder: All sylt kokas i små partier i kopparkitlar enligt gamla franska metoder.

• Ovanliga smakkombinationer: Istället för klassisk jordgubbssylt skapar de komplexa recept med kryddor, alkohol eller blommor.

• Inga tillsatser: Produkterna är 100 % naturliga, utan färgämnen eller konserveringsmedel.

2. Unika smaker (Les Recettes)

De samarbetar ofta med kända kockar och konditorer för att skapa unika kollektioner. Några exempel på deras signatursmaker är:

• Hallon och rosen (Framboise à la Rose)

• Päron och stjärnanis (Poire Anis Étoilé)

• Choklad och hasselnöt (deras berömda "Tartine"-serie)

3. Design och Förpackning

En av de mest igenkännbara aspekterna av Confiture Parisienne är deras vita emaljerade glasburkar. Designen skyddar sylten från ljus (vilket bevarar smaken bättre) och har en elegant, minimalistisk estetik som skiljer sig från traditionella glasburkar med rutiga lock.

4. Tillverkning i hjärtat av Paris

Märket är stolt över att vara den enda syltfabriken ("manufacture") som faktiskt tillverkar sina produkter i centrala Paris. Deras verkstad ligger i närheten av Viaduc des Arts, där besökare kan se hur tillverkningen går till.