🍷✨ Gastronomisk resa till Bordeaux
Mellan Atlantens sälta och vinets djup
Bordeaux är mer än en stad – det är ett smaklandskap. Här möts havets frukter och vinets själ, gastronomisk tradition och samtida kreativitet. En resa hit är en hyllning till fransk livskonst, där varje måltid är ett möte med regionens historia, hantverk och passion.
🏖️ Dag 1 – Havet, sanddynerna och ostronens poesi
Lunch på La Co(o)rniche – Pyla-sur-Mer
Börja din resa med en lunch på den ikoniska restaurangen La Co(o)rniche, designad av Philippe Starck, med panoramautsikt över Dune du Pilat – Europas högsta sanddyn. Här serveras färska ostron från Bassin d’Arcachon, grillade langustiner, ceviche och havets juveler, ackompanjerade av ett glas kyld vit Bordeaux.
💡 Tips: Kom tidigt för att få fönsterplats. Solnedgången över Banc d’Arguin är magisk.
🦪 Dag 2 – Ostron från Bassin d’Arcachon
Besök en ostronhydda i Cap Ferret eller Gujan-Mestras. Smaka ostronen direkt från producenten – med citron, bröd och ett glas Entre-Deux-Mers. Ostronen från Arcachon är kända för sin nötiga smak och krämiga textur.
💡 Tips: Hösten är bästa säsongen – ostronen är som mest köttiga och smakrika.
🍖 Dag 3 – Tradition i Bordeaux stad
Middag på Brasserie Bordelaise
I hjärtat av Bordeaux ligger Brasserie Bordelaise, en institution för köttälskare och vinentusiaster. Här serveras entrecôte från Bazas, confit de canard, cassoulet och charkuterier från sydväst. Vinlistan är imponerande – med över 700 referenser från Bordeaux, inklusive Saint-Émilion och Pomerol.
💡 Tips: Be om ett glas Pomerol till din biff – Merlotdruvan ger en sammetslen struktur som lyfter köttet.
🍇 Dag 4 – Utflykt till Saint-Émilion & Pomerol
Ta tåget eller hyr bil till den medeltida byn Saint-Émilion. Promenera bland kullerstensgator, besök Grand Cru-slott och delta i en guidad vinprovning. Vinerna här är eleganta, med toner av plommon, viol, lakrits och tryffel.
Fortsätt till Pomerol – en liten men prestigefylld vinregion. Här produceras några av världens mest eftertraktade Merlot-viner, som Château Pétrus. Även mindre producenter erbjuder fantastiska upplevelser.
💡 Tips: Boka i förväg – många slott tar endast emot besökare med reservation.
🍽️ Dag 5 – Modern gastronomi på BIG Bistrot Girondin
Avsluta din resa med en middag på BIG Bistrot Girondin, där tradition möter innovation. Kocken Romain Guyot arbetar med lokala råvaror och säsongsbetonade menyer. Här kan du njuta av långkokt kalv med kastanjer, lotte i frikassé eller vegetariska rätter med tryffel och rotselleri.
💡 Tips: Be om vinpaket – du får en pedagogisk resa genom Bordeauxs appellationer.
🛍️ Avslutning med smak och stil
Innan du lämnar Bordeaux, besök Marché des Capucins eller en vinbutik för att ta med dig några flaskor hem – kanske en Saint-Émilion Grand Cru, en flaska Pomerol, sardiner från Atlantkusten eller oliver från Provence.
💡 Tips: Fråga om transportvänliga förpackningar – många butiker erbjuder vakuumförpackning för flygresa.
📍 Resmål: Bordeaux, Frankrikes kulinariska hjärta
Bordeaux är mer än vin. Det är ostron från Atlantkusten, biff från Bazas, Merlot från Pomerol och eleganta middagar med utsikt över sanddynerna. Denna resa är en hyllning till fransk terroir – där varje måltid berättar en historia.
🏖️ Dag 1 – Havets poesi vid Dune du Pilat
🍽️ Lunch på La Co(o)rniche – Pyla-sur-Mer
En ikonisk restaurang designad av Philippe Starck, med utsikt över Europas högsta sanddyn. Här njuter du av färska ostron från Bassin d’Arcachon, grillade langustiner och ceviche – med ett glas kyld vit Bordeaux.
🦪 Dag 2 – Ostron från Bassin d’Arcachon
Besök en ostronhydda i Cap Ferret. Smaka ostronen direkt från producenten – med citron, bröd och Entre-Deux-Mers.
🍖 Dag 3 – Tradition i Bordeaux stad
🥩 Middag på Brasserie Bordelaise
En institution för köttälskare. Här serveras entrecôte från Bazas, cassoulet och charkuterier från sydväst. Vinlistan är imponerande – med över 700 referenser.
🍽️ Dag 4 – Modern terroir på BIG Bistrot Girondin
En samtida tolkning av girondinsk gastronomi. Kocken Romain Guyot arbetar med lokala råvaror och säsongsbetonade menyer – från långkokt kalv till vegetariska rätter med tryffel.
🍇 Dag 5 – Utflykt till Saint-Émilion & Pomerol
Promenera genom den medeltida byn Saint-Émilion, besök Grand Cru-slott och smaka eleganta Merlot-viner. Fortsätt till Pomerol – en liten appellation med stor personlighet.
🛍️ Avslutning med smak och stil
Innan du lämnar Bordeaux, besök Marché des Capucins eller en vinbutik för att ta med dig några flaskor hem – kanske en Saint-Émilion Grand Cru, en flaska Pomerol, sardiner från Atlantkusten eller oliver från Provence.
💡 Tips: Fråga om transportvänliga förpackningar – många butiker erbjuder vakuumförpackning för flygresa.
✨ Sammanfattning – Bordeaux med alla sinnen
Denna resa är mer än en kulinarisk rundtur – det är en fördjupning i fransk kultur, terroir och hantverk. Från ostron vid havet till Merlot i kalkstensgrottor, från rustik cassoulet till samtida bistronomi – Bordeaux erbjuder en smakpalett som är både rik och nyanserad.
