59,00 kr
590,00 kr /kg
En intensiv och sofistikerad smakkombination där solmogna svarta fikon möter de friska och aromatiska svarta vinbären. Denna handgjorda delikatess från Paris erbjuder en perfekt balans mellan fyllig sötma och bärig syra. Ett måste för finsmakaren.
Beställ med fullt förtroende – 100 % säker betalning och snabb leverans i hela Sverige, Denmark och Finland
100 % säker betalning
Fri frakt på alla beställningar över 500 kr!
Hantverksmässig produktion, ursprung Frankrike
En hyllning till mörka bär och frukter
En gastronomisk resa från hjärtat av Paris till den franska landsbygden
Confiture Parisienne Svarta fikon & Svarta vinbär är mer än bara en sylt; det är ett kulinariskt konstverk som fångar essensen av fransk livsnjutning. Denna unika receptur har skapats för att erbjuda en djupare och mer komplex smakupplevelse än traditionella fikonmarmelader. Genom att kombinera två av Frankrikes mest älskade sensommarfrukter har man skapat en balans som är både sofistikerad och överraskande.
De svarta fikonen, plockade när de är som mest solmogna, bidrar med en fyllig, nästan honungsliknande sötma och en generös textur som smälter i munnen. För att ge motvikt till denna sötma har man tillsatt svarta vinbär (cassis). Vinbären tillför en livlig syrlighet och en aromatisk intensitet som lyfter fikonens milda karaktär till nya höjder. Resultatet är en mörkt purpurfärgad delikatess som är lika vacker för ögat som den är njutbar för gommen.
Traditionellt hantverk i modern tappning
Bakom varje burk ligger ett gediget hantverkskunnande. I märkets “manufacture” nära Viaduc des Arts i Paris, kokas frukten i små partier i traditionella kopparkitlar. Denna metod är avgörande för att bevara frukternas naturliga färg, struktur och smakämnen. Genom att använda oraffinerat rörsocker istället för vitt industrisocker får sylten en rundare sötma med karamelliserade undertoner.
Gastronomiska kombinationer
Denna sylt är en sann kameleont i köket och passar till mycket mer än bara frukostbordet:
-
Den ultimata ostbrickan: Sötman från fikonen och syran från vinbären gör den till den perfekta partnern för en lagrad getost, en krämig Brie de Meaux eller en kraftfull blåmögelost som Roquefort.
-
Matlagning och vilt: Prova att servera en klick vid sidan av ett stekt ankbröst eller som ett sofistikerat tillbehör till en viltsavé.
-
Lyxiga desserter: Använd den som fyllning i en hembakad mördegstarta eller ringla den över en len pannacotta för en elegant avslutning på middagen.
Varje burk levereras i Confiture Parisiennes ikoniska vita emaljerade glas, som inte bara är en snygg inredningsdetalj utan också skyddar innehållet från ljus för att garantera högsta kvalitet fram till sista skeden.
Confiture Parisienne är ett modernt franskt syltmärke som grundades 2015 av Nadège Gaultier och Laura Goninet. Märket har återupplivat den traditionella sylttillverkningen genom att förena hantverksskicklighet med modern gastronomi.
1. Koncept och Filosofi
Märket skapades med målet att göra sylt till en lyxprodukt. De följer tre huvudprinciper:
-
Traditionella metoder: All sylt kokas i små partier i kopparkitlar enligt gamla franska metoder.
-
Ovanliga smakkombinationer: Istället för klassisk jordgubbssylt skapar de komplexa recept med kryddor, sprit eller blommor.
-
Inga tillsatser: Produkterna är 100 % naturliga, utan färgämnen eller konserveringsmedel.
2. Unika smaker (Les Recettes)
De samarbetar ofta med kända kockar och konditorer för att skapa unika kollektioner. Några exempel på deras signatursmaker är:
-
Hallon och litchi (Framboise à la Rose)
-
Päron och stjärnanis (Poire Anis Étoilé)
-
Choklad och hasselnöt (deras berömda "Tartine"-serie)
3. Design och Förpackning
En av de mest igenkännbara aspekterna av Confiture Parisienne är deras vita emaljerade glasburkar. Designen skyddar sylten från ljus (vilket bevarar smaken bättre) och har en elegant, minimalistisk estetik som skiljer sig från traditionella glasburkar med rutiga lock.
4. Tillverkning i hjärtat av Paris
Märket är stolt över att vara den enda syltfabriken ("manufacture") som faktiskt tillverkar sina produkter i centrala Paris. Deras verkstad ligger i närheten av Viaduc des Arts, där besökare kan se hur tillverkningen går till.
Ytterligare information
| Vikt | 100 |
|---|---|
| Producenter | Confiture Parisienne |
| Ursprungsorter | Paris |
| Ingredienser | Svarta fikon (45 %), svarta vinbär (15 %), oraffinerat rörsocker, citron, citruspektin. |
| Näringsinnehåll (per 100 g): | Energi 915 kJ / 215 kcal |
