119,00 kr
238,00 kr /kg
Pommery Meaux Maltvinäger är en klassisk fransk vinäger med 6° syra, tillverkad av fermenterad malt enligt traditionella metoder. Den levereras i ett elegant stenkärl som bevarar smak och arom. Med sin djupa färg och komplexa smak är den perfekt för marinader, pickling och dressingar. Ett måste i varje gourmetkök.
Beställ med fullt förtroende – 100 % säker betalning och snabb leverans i hela Sverige, Denmark och Finland.
I lager
100 % säker betalning
Fri frakt på alla beställningar över 500 kr!
Hantverksmässig produktion, ursprung Frankrike
Pommery Meaux Maltvinäger 500ml – Klassisk fransk vinäger i stenkärl
Autentisk maltvinäger med rik smak och 6° syra – perfekt för gourmetkök.
Upptäck den autentiska smaken av Frankrike med Pommery Meaux Maltvinäger, en traditionell maltvinäger presenterad i det ikoniska stenkärlet som är signifikativt för Pommerys hantverk. Denna vinäger tillverkas enligt ett gammalt recept från Meaux-regionen, där Pommery har sitt ursprung. Med en syrahalt på 6° och en djup, brun färg erbjuder den en robust och komplex smakprofil som förhöjer både enkla och sofistikerade rätter.
Vinägern är tillverkad av fermenterad malt, vilket ger den en rund och fyllig karaktär med subtila toner av korn, trä och en lätt karamelliserad sötma. Den är idealisk för marinader, vinaigretter, pickling, och som smakförstärkare i såser och grytor. Den eleganta keramikkrukan skyddar innehållet från ljus och bevarar aromerna på bästa sätt – samtidigt som den ger ett rustikt och exklusivt intryck i köket.
Pommery är ett namn som förknippas med kvalitet och tradition, och denna maltvinäger är inget undantag. Den är ett måste för alla som älskar fransk gastronomi och vill ge sina rätter en autentisk touch. Oavsett om du är hemmakock eller professionell, kommer denna vinäger att bli en oumbärlig del av din kulinariska arsenal.
🍽️ Tips för användning
-
Använd som bas i vinaigretter med dijonsenap och olivolja.
-
Perfekt för att pickla rödlök, gurka eller blomkål.
-
Tillsätt några droppar i grytor för att lyfta smaken.
-
Prova som glaze till grillat kött eller rotfrukter.
🧑🍳 Tips för servering
-
Servera med confiterad anka, rostade rotfrukter eller grillad kyckling.
-
Passar utmärkt till franska ostar som Comté eller Brie.
-
Kombinera med honung och örter för en balanserad dressing.
Företagshistoria
Les Vinaigreries du Lion, ett företag som grundades i Lagny-sur-Marne år 1865 av herr Mathon, kom att ägas av familjen Chamois år 1890. Det producerade högkvalitativ vinäger från vit alkohol. Vid den tiden var Frankrike uppdelat i två regioner, med floden Loire som gräns. Norra Frankrike fick sina råvaror från rödbetor, medan södra Frankrike förlitade sig på vin. I många decennier tillverkade och levererade vinägerfabriken den vinäger som användes vid framställningen av Pommery® Moutarde de Meaux® senap. Det var därför bara naturligt att vårt företag så småningom tog över produktionen av senap Pommery® Moutarde de Meaux®.
Senapen Moutarde de Meaux® historia
På 1700-talet registrerades ett flertal senapsfabriker. Vissa tillverkare hade sin egen kvarn och andra specialiserade sig på mjölmalning och sålde sitt mjöl vidare till hantverkare. De senare tillverkade senap avsedd för mänsklig konsumtion och för medicin och farmaci. Konsumtionen av senap var mycket hög, den gjorde det möjligt att sudda ut smaken på livsmedel som inte alltid var av högsta färskhet. Redan 1771 kunde vi identifiera senapstillverkare i Meaux som hade tagit över från kanikerna, i en för den tiden redan industriell skala. JB Pommery drev ett kvarnstensbrott, vid sidan av sin senapsverksamhet. Hemligheten bakom Meaux Mustard® hade förts vidare till honom av kannikerna. År 1890 var familjen Pommery den enda som tillverkade senap.
År 1925 lämnade tillverkningen familjen och gick in i en era av modern produktion. Idag har Moutarde de Meaux® Pommery® behållit samma recept som tidigare, dess ingredienser noggrant utvalda för sina egenskaper. Detta ger produkten en kvalitet som många har försökt kopiera. Kvaliteten på den använda sandstenen, ett mycket naturligt material, men också dess naturliga, icke-agglomererade korkpropp gör att den kan bevaras och sprida sig över vår planet i alla riktningar.
Moutarde de Meaux® runt om i världen
Les Assaisonnements Briards har alltid noggrant bevarat sin autentiska tillverkningsprocess, både i sin senap- och vinägerproduktion, och delat fördelarna med sitt hantverk med världen. Äktheten och kvaliteten på deras produkter har gjort det möjligt för detta lilla företag att positionera sig på premiummarknaden och generera 75 % av sina intäkter från export. De har fängslat konsumenter i nästan 40 länder.
Ytterligare information
| Vikt | 500g |
|---|---|
| Ursprungsorter | Reims |
| Producenter | Pommery |
| Ingredienser | Fermenterad maltvinäger (vatten, malt, vinägerkultur) |
| Näringslivdeklaration | Energi 70 kcal |
